São instituições de ensino especializadas principalmente em formar técnicos agrícolas. No Brasil existem 46 Escolas Agrotécnicas Federais (EAFs), subordinadas à Secretaria de Educação Média e Tecnológica do Ministério da Educação (SEMTEC/MEC), caracterizadas por ministrar cursos técnicos em nível médio nas áreas de Agropecuária, Agroindústria, Enologia, Zootecnia e Infra-estrutura rural, em regime aberto, de internato e semi-internato. O regime de internato adota um sistema conhecido como Escola Fazenda.